TAVUK DOLMA

MALZEME

İki adet tavuk göğsü

Galeta unu

Bir adet yumurta

Bir kaç kaşık süt

Karabiber

Tuz

Yağ

BEŞAMEL SOS

2 su bardağı süt

1,5 yemek kaşığı un

Küçük bir kase garnitür

1 yemek kaşığı margarin

Tuz

YAPILIŞI:

Önce beşamel sosu hazırlayıp soğumaya bırakınız. Sosun tarifi şöyle; 1 yemek kaşığı margarini çukur bir tavaya koyun. Unu ilave edip biraz karıştırdıktan sonra sütü ilave edin. Garnitürü ve tuzu da ilave ettikten sonra karıştırarak kıvamına getirin.  Altını kapatıp soğumaya bırakın. Tavuk göğsünü tahta bir altlık üzerine folyo koyduktan sonra üzerine koyun. Tavuğun üzerine de bozdolabı poşeti koyarak iyice gerin. Tavuğu bu şekilde 10 dk kadar dövün. Yarım santimden ince geniş bir tavuk haline getirin. Tavuğu tuz ve karabiber ile harmanladıktan sonra beşamel sosu arzu ettiğiniz miktarda içine koyun ve tavuğu alttaki folyo yardımı ile sarınız. Birkaç kaşık sütle çırptığınız yumurtaya, ardından da galeta ununa bulayarak ısıtılmış yağın içerisine bırakınız. Kızardıktan sonra servis tabağına alınız. Yanına patates kızartması yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun.